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炒农家炒肉时,不要直接下锅炒,多加这一步,

时间:2019-03-09

净锅上火先放入肥肉煸炒至出油,第一是不让肥肉在吃的时候觉得无比的油腻,第二是这个肥肉练出来的油炒辣椒会更加的香

首先咱们要准备好食材,前腿肉,蒜子,青红辣椒,前腿肉的肉质比较嫩,异样适合做农家小炒肉,辣椒选用的是青线椒

爱吃湘菜的友人都知道这道“农家小炒肉”因为它非常的下饭好吃,有时候只有有一盘这样的美食,就能吃多少碗饭,甚至这个油汤汁都能跟米饭拌在一起吃,特别好吃,今天咱们就来学习一下这道经典的家常菜吧!

前腿肉切成薄片,肥肉与瘦肉最好分开装,由于瘦肉需要用酱油腌制一下,切记不要放盐,因为放了盐,肉质会变老,蒜子直接拍碎这样更加容易出味,青椒就切成滚刀即可



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